„Die Lohners“ ist eine echte Marke für handwerkliche Bäckerqualität im Westen Deutschlands. In den vielen Filialen in der Eifel, im Rheinland und Hessen gehen täglich ofenfrische Backwaren über die Ladentheke. Geschultes Verkaufspersonal ist für die Kunden da. In jeder Niederlassung werden – angereichert mit saisonalen Sortimentsnischen – durchschnittlich rund hundert verschiedene Artikel angeboten, von herzhaften Brotsorten über Snacks bis zu Konditorwaren. Überlieferte, individuelle Rezepte machen das Herzstück des Sortiments aus, darüber hinaus werden neue Verbrauchertrends wie die Verwendung von Urgetreide oder vegane Sorten erfüllt. All das erfordert eine optimal abgestimmte Verarbeitung der Rohstoffe, eine reibungslose Logistik, die permanente Aus- und Weiterbildung der Beschäftigten sowie natürlich Energieeffizienz. Da ist die Digitalisierung bereits seit mehr als 15 Jahren bei den Lohners ein selbstverständlicher Faktor – trotz aller Bodenständigkeit und bewusster Tradition.

Handwerk mit Zukunftsorientierung

Seit Josefine und Josef Lohner im Jahr 1912 ihre Bäckerei in Cochem gründeten, ist die Philosophie strikt auf echte Handwerkskunst ausgerichtet. Daran haben auch die Erweiterungen durch Enkel Achim Lohner, der den Betrieb in die Eifel zunächst nach Hambuch und 1996 nach Polch verlagerte, nichts geändert. Mittlerweile ist die Achim Lohner GmbH & Co. KG in eine Stiftung umgewandelt worden, geschäftlich und operativ geführt von Marc Kranz und Helmut Moll. Sie sorgen dafür, dass das familiäre Klima der Traditionsbäckerei bleibt und zugleich die modernen Anforderungen erfüllt werden. Ressourcenschutz und Nachhaltigkeit sowie Arbeitgeberattraktivität sind Themen, die überall bewusster als in früheren Jahrzehnten im Mittelpunkt stehen. Da sind „Die Lohners“ ganz vorn: Verliehen wurden ihnen unter anderem der Große Preis des Mittelstandes, eine Vielzahl von Branchenpreisen oder die neue Zertifizierung als „Greenbaker“, die nach 19 von der EU definierten Kriterien unabhängig geprüft wird. Dahinter stecken ausgefeilte Nachhaltigkeitsstrategien und Maßnahmen zur Fachkräftebindung.

Die regionalen Wertschöpfungsketten stärken

In positivem Sinne ist die Bäckerei „Die Lohners“ in vielfacher Hinsicht digital aufgestellt, vom Bewerbermanagement über das Marketing mit über paid-social-Kampagnen bis zum optimierten Materialfluss. Food Tracks und die Einbindung in die beliebte Verbraucher-App „Too good to go“ helfen, eine Überproduktion zu vermeiden und Lebensmittel zu retten. Klar ist auch, dass die interne Kommunikation dank intratool digitalisiert und transparent ist. Dafür erhielt das Unternehmen bereits 2024 den EIFEL Award für Digitalisierung. Die neuerliche Auszeichnung für vorbildliche regionale Wertschöpfung unterstreicht, dass hoch moderne Strategie und ein hohes Engagement für die Eifel und in der Eifel perfekt Hand in Hand gehen.