Das „weiße Gold“ der Eifel

Der Hof der Familie Kessler ist in Ostbelgien bekannt für erstklassiges Rindfleisch, das direkt vermarktet wird. Das an sich ist bereits ein wichtiger Beitrag für eine transparente, nachhaltige, artgerechte und naturverbundene Landwirtschaft. Doch da ging noch mehr: Produktion und Vermarktung von erlesener Stutenmilch. Die passionierte Tierliebhaberin Tanja Kessler kam vor etlichen Jahren durch eine Neurodermitis-Erkrankung im familiären Umfeld mit Naturmedizin in Berührung. Seitdem ist sie begeistert von der Milch, die nur in kleinen Mengen gewonnen wird, besonders reich an Vitalstoffen ist und der menschlichen Muttermilch ähnelt. Als ein Bauernhof in der Nähe zu verkaufen war, stand der Entschluss fest. „Schritt für Schritt verwandeln wir unseren idyllisch gelegenen Hof in ein kleines Paradies für unsere Haflinger und Schwarzwälder Kaltblutpferde, für Charolais-Rinder, Ziegen, Schweine, Kaninchen, Hund und Katzen.“  

Innovationen, die auf Tradition beruhen 

Das Paradies bietet handfeste Ökologie und Transparenz in der Herstellung hochwertiger Erzeugnisse. „Unser Betrieb ist biozertifiziert – ein sichtbares Zeichen für Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit, das wir konsequent in unserer Außendarstellung, Kundeninformation und im Marketing kommunizieren.“ Es entsteht innovative Kosmetik und Nahrungsergänzung aus Stutenmilch, einem seit Jahrtausenden für seine Heilwirkung etwa auf Haut und Verdauung bekannten Erzeugnis. Die Wertschöpfungskette ist in allen Schritten vollkommen regional, vom Tier bis ins Glas oder in die Tube. „Diese Innovationskraft bleibt in der Region: Know-how und Identität entstehen dort, wo das Produkt seinen Ursprung hat – auf Hof Kessler in der Eifel.“ Die bäuerlich-handwerkliche Landwirtschaft zeigt so, wie viel Zukunft in ihr steckt. 

Wissenschaft und Sorgfalt 

Aber auch ganz unmittelbar. „Ob im Hofladen, auf Märkten oder im Gespräch mit interessierten Besucher:innen – ich erzähle eine ehrliche Geschichte“, sagt Tanja Kessler, „eine Geschichte von Respekt vor Tier, Mensch und Natur. Eine Geschichte, die nicht nur schmeckt, sondern berührt.“ Die Geschichte ist mehr als eine Story. Die positiven Effekte von Stutenmilch sind von der modernen Wissenschaft belegt, unter anderem durch Studien der Universität Jena. Das Tierwohl ist dank artgerechter Weidehaltung gewährleistet. Die Fohlen werden von zwei Hengsten auf natürliche Weise gezeugt und können trotz des Melkens weiterhin von den Mutterstuten gesäugt werden. Die Milch wird gefiltert und gekühlt, Nährstoffe bleiben erhalten. Je nach Verwendungszweck erfolgt anschließend die Gefriertrocknung, danach die Verarbeitung zu Pulver und Kapseln oder Kosmetik.